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厨界巨子

作者:重汐

分类:现代都市

字数:582685

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第一章:不可思议的蛋卷!

小说:厨界巨子 作者:重汐字数:3343更新时间:2018-04-10 15:54:06

春日的江城,花红柳绿,空气里透着迷人的芬芳,像极了一道淡雅的菜,摆盘精致,令人不忍下手。

一辆黑色轿车停在了后照街的路口,让本来就不宽的行道更加狭窄,过往的路人不时露出鄙夷或者愤怒的神情。

车窗摇了下来,一头浅棕色中发的男人冷冷地望着人来人往的后照街,点燃一根烟,“才几年而已,以前犹如鬼街一样的后照,竟然人气这么好……”

“这条后照街的位置不算很好,每天只有夕照的时候才能见到阳光,但这么多人涌入这里,更多的还是因为那家店——”

驾驶位置的车窗也摇了下来,一个精瘦的男人指了指后照街上一家黄色门头的餐馆,“听说最近这家店上了央视一个爆红的美食节目,叫舌尖上的什么,所以知名度大增,食客每天都要排很长的队伍。”

达叔的小店。

浅棕色头发的男人在心里默默念了那家餐馆的名字,搭在车窗上的手下意识地握紧,青筋凸显,一股恨意在他的双眼中燃烧起来。

五年了……哥哥,你做好失去一切的觉悟了么?

男人深深望了一眼那家街巷里的小店,然后说了一句“走吧”,车窗摇上,黑色轿车随即在行人的注目中消失在最后一抹夕阳里。

“请问您要点什么?”

腰间系着围裙的服务生一边问,一边拿出纸和笔,同时还不忘扭头回答其他食客的询问。

李天鹏虽然快70岁了,但还是整整排了一个小时的队才进来这家“达叔的小店”。只因为在美食专栏里看到的一句“不可思议的味道”。

小店真的不大,只有二十多个平方,坐的满满当当。暖色的吊顶灯显得十分温馨,加上店内墙壁黄色的涂饰,更让人有一种家的感觉。

“招牌蛋卷。”

李天鹏老人淡淡的说道,然后看着服务生。

十分钟之后,服务生端着一个盘子走了过来,盘子放下随即离开,“您的招牌蛋卷,请慢用。”

白色餐盘中间,一条长方形的蛋卷看起来十分可口诱人,鲜嫩金黄的蛋卷皮,看不出一丝焦黑的痕迹,犹如黄金一样闪闪夺目。

嗯,表层撒上了一层海苔,闻起来味道不错,只不过这样子的蛋卷会有不可思议的味道么?

李天鹏老人犹豫了一下,看了看表,从餐盘端上桌已经过去了一分钟。

他将餐盘端起来举过鼻梁,仔细看了看,没有多余的油汁渗出来,整个煎蛋卷对火候的把控恰到好处。既保持了蛋的鲜嫩营养,同时控油也做的很好,就厨艺来说,相当不错。

老人放下盘子,喝了一口水,可是这么长一块,为什么呈上来之前不事先切好一块一块呢?这样食客吃起来也更方便啊?

带着这个疑惑,他拿起刀叉从蛋卷边缘开始切下,刚才看起来像是冷食一样的煎蛋卷,从被刀切开的一瞬间开始,热气裹挟着浓郁的香气立刻扑面而来。

这个味道是……

他皱了皱眉头,用叉子将切下来的一块蛋卷送入嘴里,随着他的咀嚼,表情也越来越剧烈,直到完全吞下去的那一刻,他猛然睁开眼。

一层一层又一层的鲜嫩香浓的蛋卷皮裹挟着虾仁、鱼片还有蟹?

这三种不同的食材构成了美妙的海鲜三重奏,加上海苔的点缀提味,则更加浓郁,让人仿佛置身碧蓝大海之间,身心都被海浪所裹挟!

第一重虾仁,Q弹劲道,仿佛在齿间活蹦乱跳,第二重鱼肉,滑嫩入口即化,与其他食材融为一体,但却完美保存了鱼肉的味道!第三重很像是蟹肉的味道,但却十分特别,而且有很强的颗粒感,让人咀嚼起来十分带劲!

啊!这真是完美的三重卷!不可思议的味道!

最重要的是,所有食材的热度和鲜味被牢牢锁住,完美的蛋卷皮严丝合缝的包裹住了一切。之所以没有切开来,是因为热度散去之后,会降低口感,从而让美味打折。

李天鹏一口气将整条蛋卷全部吃完,然后抬起头来,看了看四周。无论是大人还是孩子,每一个人脸上都洋溢着幸福满足的表情,那是只有美味的食物才能抵达的彼岸!

了不起!

他暗暗竖了一个大拇指,从皮夹里掏出一百块钱,放在桌上,并叫来了服务生。

“结账,剩下的钱不用找了,能麻烦你把你们的厨师叫来么?”

听到这句话,服务生的脸色顿时变了,“有什么问题么?”

李天鹏笑了笑,连忙摆摆手,“没有没有,我吃的很满意,只是关于这道三重卷还有些问题想要亲自问问他,剩下的钱就给你当做小费好了,谢谢你啊!”

几乎就是没法拒绝啊!

服务生想,而且三重卷的价格二十块都还不到,哪有人给小费这样给的?看起来这个老人不简单啊!

“可是现在正是忙的时候,我们厨师他——”

服务生还想再做最后的抵抗,但在老人和蔼恳求的笑容里只能作罢,“好吧,我去试试看,为了八十块被骂一次也值了……”

几分钟之后,一个魁梧的男人走了过来,身上的白色厨衣不但皱褶而且沾上了不少污渍,尽管匆忙洗了手,但没有及时擦干,水渍还顺着指尖往下流。

“您好,我是这家店的厨师兼店长,他们都叫我达叔!”

魁梧男人笑的十分憨厚,浓眉大眼,声音也很爽朗。

“我想知道,三重卷最后一重是蟹肉么?为什么会有颗粒感?”

达叔哈哈一笑,摆摆手,“几乎所有人都会以为是蟹肉,其实只是蟹壳啦!”

蟹壳?怎么会?明明很有肉质啊?

李天鹏微微张嘴,有些震惊,等待着达叔能给予解释。

“小店本薄,如果真的加入蟹肉那就没什么利润了,综合考量之下选择用被人弃之不用的新鲜蟹壳。提前将蟹壳捣碎,用面粉、鸡蛋与水和成浆,然后裹在捣碎的蟹壳上,再稍微过一下油,这样裹入蛋卷里,吃起来会有肉质的感觉,还有颗粒感。”

原来是将炸天妇罗的技法融入了进来,怪不得……

老人点点头,“很了不起,每一重都有不同的体味,三重味道合一的滋味,不可思议!这是我吃过的最美味的蛋卷!另外,我还想有个请求——”

达叔耐心的看着老人,“您请说。”

“能不能再给我做一份你的其他拿手招牌菜?什么都——”

李天鹏的话还没说完,一声尖叫忽然打破了这份和谐,随即而来的,是店门轰然碎裂,一个服务生模样的男生伴随着那些雨点一样的碎玻璃摔了进来。

小店顿时一片狼藉,客人纷纷起身惊慌失措,坐在门边的两桌客人更是被突如其来的玻璃碎片划伤,一时间血流如注,哭喊声交织在一起。

“怎么回事?!”

达叔厉吼一声,这时,就看到两个身穿黑西装的高大男人站在了破碎的店门口,随即一头浅棕色中发的男人慢慢走了进来。

“好久不见啊,吴明达。”

随着这一声招呼,达叔刚才还愤怒的神情瞬间就变为了震惊。

“是你?!”

“当然是我,不然还有谁会惦记你呢?”

浅棕色中发的男子嘴角挑起一丝笑意,这笑意让人不寒而栗。

“都走都走,不想卷进是非的话……”

他冲着店里其他不知所措的客人挥挥手,随即又从口袋里抽出一沓万元钞票丢在了桌子上,“你们几个被玻璃划伤的,去医院止血吧。”

几乎一瞬间,热闹的小店顿时变得冷清肃杀。店里的女员工靠近达叔,小声地问要不要报警。

“不用。”

达叔阴沉着脸,按住员工已经拨号的手,“这是家事,他……是我弟弟吴百川。”

所有人都张大了嘴巴,除了吴氏兄弟俩。

“你到底要做什么?”

达叔尽量克制自己的情绪,低低地问着,但在李天鹏老人眼里,他的手已经在微微颤抖了。

“做什么?复仇啊,你眼瞎么?”

吴百川忽然叫了出来,眼珠子几乎要凸出来,“五年前你把我从这里赶走,现在我也要你尝尝同样的滋味——”

他说着,双手轻轻拍了两下,隔了几秒钟,几个黑西装的男人陆续搬了沉沉的东西走了进来。

仔细看,竟然是铁板烧组装平台,还有各种厨具、调味料,以及好几推车的食材。

“当年咱爸咱妈靠着铁板摆摊起家,才有了这家店,现在我们就在这铁板上一决高下,谁赢这家店就归谁!”

吴百川单手拍了一下铁板,光滑明亮的铁板上,一把日式厨刀立刻飞了起来,在半空被他握在重心,斜斜指着达叔,“你要是怕了,现在就从这家店给我爬出去!”

达叔的手抖得越来越厉害。

今时不同往日,店里实际上的主厨并不是自己。这些年他有了儿子,最近老婆又生了二胎,生活很满足。

他明白自己的厨艺这些年并没有什么长进,而弟弟这五年经历了什么,厨艺到了什么地步,他一概不知。如果弟弟没有信心是不会如此阵势回来复仇的。

他真的怕了。他不敢赌,他怕赌输了自己会一无所有,全家老小都靠着这家店过活,他不能出任何差错。

怎么办?

“我勒个擦!我就肚子不舒服去拉了个屎的功夫,怎么回事儿这是?”

就在这时,一个十七八岁的少年忽然掀开了厨房的帘子,抬头一脸懵逼的看着眼前的景象。

  重汐说:

        您好,请问您是吃货么? 什么?资深吃货? 欢迎光临,新店开张,价格优惠,美味不打折!

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