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第三十七章:炸蔬菜什锦配多重卤肉汁饭

小说:厨界巨子 作者:重汐字数:4212更新时间:2018-05-07 07:38:26

灯火通明的宿舍厨房里,两个少年披着围裙,戴着头巾,一个在用刀飞快的切着什么,一个正在弯腰低头,仔细调配着什么。

蓝色的炉火灼灼,炉灶上的不锈钢锅里不断冒出热腾腾的白气来,另外一口高压锅里则咕嘟咕嘟发出食物沸腾的声音,同时伴随着一股浓郁勾人的肉香。

这种香味从厨房钻出去,在整个宿舍上下楼之间游走,看起来倒像是无形的叫卖,紧闭的房门开始慢慢地,一个接一个地打开来,所有人都在用力闻着味道的来源。

“阿水,面衣调配好了么?”

路天泽问道,阿水撅着屁股晃了两下,“按照你说的鸡蛋、水还有面粉1:2:1的比例,搞定!”

路天泽转身去看,用筷子搅拌了一下,点点头,“干的不错!接下来,就是要让其他人过来吃饭了,阿水你去叫一下吧!”

阿水嗯了一声,刚解下围裙往外走,拉开门的一瞬间,就看到六七个人像是嗷嗷待哺的婴儿一样,留着口水,眼神巴巴的看着自己,一下子傻了。

路天泽一扭头,就看到了不请自来的一群人,他熟络的微笑,举起手里的长筷子,“哟!诸位来的可真准时!请先在客厅里坐下,两分钟之后就可以吃饭了!”

话音刚落,那些人立刻飞毛腿一样跑到长桌旁,各自抢占有利位置,但头还是望着诱人香味的厨房。

“阿水!准备七人份的盘子、筷子和勺子备用!”

“OK啦!”

“那个,能不能多加一份啊……”

一个中年男子忽然笑嘻嘻的站在门口,舌头不忘舔着嘴唇,馋相毕现。

“赵叔?您怎么一下子变这么帅?”

阿水惊讶地看着换了干净衬衣和外套的男人。男人还想习惯性的甩一甩飘油的长发,但是头发已经扎了起来,只得讪讪一笑。

“这么美味的食物,怎么能继续披头散发,那就是对美食的不敬了!”

路天泽看着赵叔平常的脸,脑海里有一瞬间闪过了什么,但阿水提醒他油温有变化,这才略过。

“赵叔是舍管,今天的联谊会是整个润土公寓的,当然少不了你!先去坐,马上就来!”

路天泽一边将裹了面衣的食物放入低温的油锅里,一边说道。赵叔乐呵呵的掉头和那帮小子坐在一起,随着香味不断地轻敲桌子,这是催促,也是一种对美食的期待。

两分钟之后,每个人面前一碗汤,两个餐盘。一个是白色圆形的餐盘,一个是长条形的餐盘。

长条形餐盘里,面衣炸得金黄,圆形盘子里,扑鼻的浓郁肉汁浇在白米饭上,散发出让人垂涎的香味。明明已经忍不住了,但是所有人都没有谁先动,而是看着路天泽。

“今天是大家第一次相聚,可惜没有酒,那我们就以汤代酒,干杯!”

路天泽没有丝毫不好意思或者退让,既然联谊会是他想出来的,他就带头发起,所有人也都举起手里汤碗,“干杯!”

有清脆的碰撞声传来,但随即就是“好喝”的声音此起彼伏。

“这碗汤是怎么回事?”

楼上遛鸟的那位看着路天泽,路天泽则伸手指了指阿水。阿水有些不好意思,挠挠头,“我把从家乡带来的龙眼干泡发,和海带鱼干一起炖煮……不过这个创意还是小天想到的!”

“怪不得!明明很香浓的汤却一点都不腻,反而有一种清淡的爽口,原来是加了龙眼肉!”

舍管赵叔赞了一声,随即咬了一口炸的金黄的面衣,入口时从里面传来的热烫让他差点吐出舌头,惹的所有人哈哈大笑,都说心急吃不了热豆腐。

“烫烫烫……唔!这个味道……”

赵叔在咀嚼了之后眼睛忽然亮起来,“是什锦蔬菜?!”

“啊,储藏室里只剩下这些蔬菜了。”

路天泽点点头。

“可是,那些残余蔬菜都快变坏了,怎么可能会有这么好的口感?不得了了,这个炸蔬菜什锦,怎么这么好吃?就好像是置身在浩瀚的蔬菜园里,鼻息里、口腔里、甚至是身体里都充满了新鲜蔬菜的香气!真是令人心旷神怡~~”

赵叔一边说,一边用不可思议眼神看着路天泽,三口两口,盘子里的蔬菜什锦就被他吃光了。

“先把水烧开,将这些变软的蔬菜放进去,加入白醋和橄榄油,小火炖煮一会儿,这样就能去掉蔬菜里的异味,同时也能让蔬菜重新焕发生命力!最后再用面衣裹上油炸,这样一来就吃不出不好的味道了……”

听着路天泽解释,赵叔越发觉得眼前这个小子不简单。因为这种处理食材的法子并不是所有人都会,严格来说,这是一种法式的烹饪法。法国料理最是讲究对食材的繁复处理和加工,最后才会呈现极致的口感。

“哇——这个肉汁饭是怎么回事?好吃的舌头都要掉下来了!”

“乍一看像是台湾的打卤饭,可是却又不一样,味道……似乎是多重的!”

两个发型一样,就连五官都长的七八分相似的男生先后看着路天泽,路天泽听着这两人的声音,想起来楼上那间搞基房间里的声音,顿时微微一笑。

“有猪腿肉、牛肉脯、鲣鱼花……还有一种是什么?居然Q弹爽滑?!”

一个留着很潮的暗红色短发的少年忽然一边品尝,一边说道,最后看着路天泽,似乎在问那个是什么东西。

“的确,这个Q弹的东西是什么肉?难道是牛筋?可又不太像啊!”

赵叔眉头紧锁,猜不出来是什么东西,也只好看着路天泽。

路天泽和阿水同时笑起来,“是皮蛋啊。”

啊?!

“阿水从老家带来了仙游皮蛋,而且是上好的鹌鹑皮蛋。仙游皮蛋清香,皮质也很好,所以加入这些炖肉里,不但能提鲜,而且增加口感。”

路天泽这一解释,立刻让所有人恍然大悟,原来是仙游皮蛋!

“食材大概只有这么多,所以临时就做出了这炸蔬菜什锦和多重卤肉汁饭,手艺不精,还请包函!”

路天泽嘴上说着手艺不精,可是眼神里却透着一股自信,那就是“我做的绝对好吃”的意思。

但接下来,奇怪的事情发生了,除了舍管赵叔还在扒拉着饭,其他人都停下来了,彼此看了看,似乎是有什么表示。

“怎么了?”

阿水抬头不解地问道。

“我想起来,我从老家同里带来了米酒和状元蹄!我可以拿过来做一道醉蹄给大家吃!”

那个喜欢遛鸟健身的高个男生起身朝着二楼奔去。

“俺们哥俩是山东的,俺叫李吉,这是俺哥李祥!”

两个长相不容易分辨的少年站了起来,“俺们从老家带来了章丘大葱、德州扒鷄、还有东阿阿胶,俺估摸着可以做一道大葱扒鸡阿胶!”

说着,兄弟两转身也朝着二楼走了上去。

“路天泽!我是厨人二班的魏然,是现在这个宿舍里唯一的老生,也是你们的前辈!怎么说这个联谊会也该由我发起,真是丢人啊!我没什么干货,不过宿舍后面那条河里倒是有不少好东西,你们等我一会儿,我回来做碳烤河鲜给你们尝尝!”

叫做魏然的男生推开宿舍的大门,径直走了出去。

一下子,大厅里只剩下路天泽、阿水、赵叔和红头发的少年。

“这帮小子是怎么了?”

赵叔愣愣地问道,红头发的少年啪的一声放下筷子,忽然指着路天泽,“狗带同学!你不要太过分!”

唉?!

这一下大家真的是懵了,就见红发少年站起来,瞪着路天泽,“你是新生,我们也是新生,凭什么你第一天就能大庭广众作为新生代表发言,而且还击败了厨人二班的精英猎风?看着你小子大言不惭的说要成为万人之上厨道第一,你知道我心里多不爽么?没成想竟然还一个宿舍!这也就罢了,原本想和你楚河汉界的我,居然没忍住吃了你做的菜,你叫我们心里怎么样嘛?我们也都是各个地方的厨道新星,凭什么让你美玉在前,我们要甘做绿叶?!路天泽,记住我的名字,我姓解,山西面点世家‘解立皇’的解!我叫解利生!”

少年一副倨傲模样,随即拍拍手朝着一楼的房间走了过去,还不忘摆摆手,“我去拿家伙出来,给你这个狂妄自大的小子露一手,让你吃一回你一辈子都吃不到的点心……你那个煎饺在我眼里还不够看啊!”

赵叔眼见这其乐融融的景象一下子就没了,不由抓耳牢骚,不知道怎么办才好。阿水看着路天泽,却看到路天泽的眼睛里正放着光,那是一种兴奋的光。

就要这样子啊!这样才有意思!来吧,让我看看你们的水准!

半个小时之后……

长桌上放满了来自五湖自海的特产美食,加上魏然学长不惜跳河抓来的鱼虾,碳烤了之后上桌。当一杯杯米酒举起、干杯、下肚,反复几次之后,刚才还有些剑拔弩张的气氛立刻就变得其乐融融,仿佛已经认识很久的朋友。

“阿泽我跟你说,你今天只有一件事让我最嫉妒——”

遛鸟的男生勾着路天泽的脖子,才几杯米酒已经面红耳赤,一看就知道不胜酒力,“宫悦美嘴角的酱汁……什么味道?”

旁边立刻哄然大笑,有的凑过来追问,有的则吹起口哨调侃起来,说你唐傲天不是遛鸟健身立志做李小龙么,怎么也对女色如此入迷啊。

“你们懂个鸟——”

叫做唐傲天的少年大手一辉,然后干脆趴在路天泽身上呼呼大睡起来。

路天泽好不容易在阿水的帮助下,逃脱唐傲天的“镇压”,解利生很拽的递过来一只白黑两种面皮的双拼烧麦,“吃吃看!”

路天泽接过来,入手还有些烫,他咬了一口,皮薄且劲道,里面的炒饭和火腿肉、蔬菜就像是黄金配比一样,鲜美的口水几乎都要把口腔溢出来了。

“牛!老解,今天要是你和猎风比,绝对碾压!”

路天泽不吝赞美,解利生原本板着的一张脸立刻笑的像是一朵花,大力拍着路天泽的肩膀,然后挠挠头,“哪里哪里,点心可是我的强项!不过说句实话,你今天做的炸什锦蔬菜和多重卤肉汁饭,也很不错!”

两个惺惺相惜的少年彼此你一句我一句来回吹捧,阿水调皮的用碳烤大虾的胡须撩着睡着的唐傲天,看着他不断伸手挠脸,开心的大笑起来。

山东吉祥两兄弟喝开心了,彼此又躺在地上以高难度愈加动作互压,据说这是祖传,能锻炼臂力和腰腹力量,说作为一个厨师,这些是必须的,否则连掌勺都干不了。

魏然学长则和赵叔不断“走一个”,把一大瓶米酒喝的快见底了。

四月底的晚风从窗户徐徐吹入,月光漫漫,这个夜晚,润土公寓一片祥和安静。

“好久……没这样热闹开心过了……”

魏然忍不住叹一口气,他害怕的是这种美好会稍纵即逝,因为过去的一年对于他来说,简直就是噩梦。群斗食一次次失败,身边的舍友一个个被退学,或者被引诱加入其它宿舍,原本还有几亩地一些小资产的润土公寓,变成了现在一贫如洗的境地。

“都说新人新气象……今年这帮小子比去年你那届强!咱们已经到底了,还能跌到哪里去?差不多也该触底反弹了吧……”

赵叔啃着醉蹄,满脸油光,好像想到了什么,拍着魏然的肩膀,“不是赵叔吹牛,想当年,赵叔还有另外两位大神,作为润土公寓的代表,那叫一个大杀四方,横扫宿舍区!要田有田,要草场有草场,要粮有粮,要肉都吃不完……”

“每回一喝酒你就说这个,我耳朵都出茧子了……赵叔,拜托你换一个吹牛吧!”

魏然不以为意,然而心里却还是开始燃起一丝火苗。尤其是像今夜这么好的气氛,他想能够一直拥有,而不是再次慢慢的别离,慢慢地沉沦。

  重汐说:

         这两天全国下雨,天凉,大家注意保暖。

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