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第四十一章:特级大厨的挑战(下)

小说:厨界巨子 作者:重汐字数:3455更新时间:2018-05-11 09:35:51

原本有序安静的知味轩里,忽然热闹了起来。

听说有人要挑战特一品大厨沈不为,人群一下子轰动了,就连二楼好些包厢里的贵客也都纷纷走出来,朝着人群张望的地方看去。

后厨的门关着,原本在里面干活的所有厨师全部都站在门外。有的一头雾水,有的则一脸笑意,还有的连连摇头,说这到底是什么个事儿,就算是初生牛犊不怕虎,但不代表牛犊**的能和老虎匹敌,只不过是无知者无畏而已。

但这丝毫不影响“好事者”的关注,在得知挑战者竟然还只是一个来自华府的新生之后,更是兴趣盎然,有的把手机拍照设置调整到最佳,还有的网络主播已经直接开始了现场直播,就等厨房门开的时候。

路天泽一个人站在偌大的**饭店的后厨里,那么多的厨具、烹饪设备,一眼看去甚至有些头晕。

他的时间不多,必须要赶快确定新金玉满堂的思路,寻找合适的食材,因为这一次不是为了他自己,而是为了小柯。

金玉满堂,是粤菜中的一道经典。

原材料包括玉米、黄瓜、胡萝卜、**蛋、粉丝,处理完食材之后,将白菜韭菜烫熟,用白菜做成花苞状或者兜囊状,再用韭菜系在外面,里面则装满了炒熟的蔬菜粒。

原意是形容财富、学识颇多,制作出来也是非常漂亮,满堂彩!因此得名。当然现代很多家庭都会做改良版的,加入一些**食材,因此做法不只是这一种。

但路天泽明白,沈不为已经将中式菜肴的口味烹饪到了极致,想要在味道上超越他,以现在的自己根本做不到。自己之所以说会**他的要更有意思,而不是更好味,就是埋了伏笔。

可是,要怎么才能有意思呢?

这是现在路天泽最抓狂的地方,大话自己说尽了,但**正要呈现出来,这其中的艰难只有自己知道。当他看着琳琅满目的食材时,甚至眼睛有些模糊,头有些晕。

“妈!江湖救急!”

路天泽无奈之下用手机给白荷发了语音,说了大致情况,“您有什么好的建议么?有意思的金玉满堂……”

那边隔了三分钟才回,这三分钟等的路天泽快要心力交瘁了。

“你这不管三七二十一,先给自己挖一个大坑的本事跟谁学的?老妈可没教过你吧?”

那边首先是一顿挤兑,然后又道,“小天,当你不知所措的时候,不如静下来,和你眼前看到的所有食材交流对话,你就能知道,你想要做什么样的金玉满堂……沈不为是我在华府求学时候的学长,他的性格固执保守,所以我能猜得出他的金玉满堂必然是极力遵循传**,味道也是几十年如一**。要打败他,只能用讨巧的方式,**如在形式上,充满你自己的风格。”

充满我自己的风格?

路天泽呆了一下,我自己是啥风格?

他把这个疑惑又问了一遍,结果那头老妈传来了一如既往的狮子吼,“你自己啥风格心里还没有个逼数么?!”

冷汗顺着路天泽额头岑岑滴落,他立刻把手机装进兜里,视线重新凝聚眼前的食材。

我自己的风格嘛……有点搞怪,有点二,还有点不着边际和无厘头,但大多数时候也很老沉持重,而且有担当啊?

路天泽自己嘀咕着,指尖在触摸到其中一样食材的时候,忽然停了下来,搞怪、不着边际……这些不正是沈不为不可能具备的么?

他的眼睛忽然亮了起来。

知味轩的大门提前关闭了,门口站着两名服务生,微笑耐心的对已经排了队的客人劝解。

知味轩里,人头攒动,各种议论声此起彼伏。

小柯站在楼梯口,眉头微蹙,他心里还是十分忐忑,尽管路天泽这份拳拳的义气让他十分感动,但自己老爸的水准他是心知肚明的。

“老沈,怎么,来了个踢馆的?”

一身银色定制西装的男子走出来,修剪的很好的胡型让他看起来十分有男人味,他一只手拍在沈不为的肩膀上,好奇地问道。

沈不为看到他,神态十分尊敬,“你怎么好好的出来了?没事没事,一个华府的新生,说能做出**我的金玉满堂更有意思的金玉满堂,我就成全他一次……”

“哟!这个小子够牛气的啊,俗话说艺高人胆大,敢向你老沈挑战的,别说孩子了,就是特级厨师也没几个!正好,我这个华都美食家孙茂在场,我给帮着做个见证?”

孙茂一副看好戏的表情,视线同样望向人群聚集的后厨方向。

时间过去了一大半,还有十三分钟就到时间了。

沈不为看了看店里的挂钟,说**话,他一点儿都不担心,唯一有一点好奇,那样一个少年,能做出怎样更有意思的金玉满堂?

就在这时,人群忽然发出了惊叫,因为紧闭的后厨大门忽然打开了。

一时间手机拍照咔擦咔擦的声音不绝于耳。

“现在我们看到,挑战者已经走出来了——嗯,果然是个少年!这头巾扎的挺帅气的,**脸帅!”

一旁网络主播直播的声音传来,听的路天泽龇牙咧嘴,**的想把一盘子菜扣她头上,然后对着手机直播说,我哪里不帅了?男大十八变好的伐?

“还有餐罩盖着,神秘兮兮的……”

“不知道会是什么样的菜?”

伴随着一路议论,路天泽走到楼梯口,小柯第一个冲下来,眼神忐忑,路天泽反而微微一笑,表示不用担心。

“就在这吧。”

沈不为冷着脸,沉声走下来,指着一楼其中一张空出来的桌子,身后有服务生已经把他在包厢里 那盘金玉满堂端了上来,立刻引来一阵拍照和赞叹。

“老沈的金玉满堂,我是吃过了N次,无论从外形还是口味都没得说……”

孙茂笑嘻嘻地说道,然后看着路天泽,“小朋友,快让我看看,怎么个有意思法?”

路天泽点点头,将餐盘放下,手掌握住餐罩的把手,他不急于立刻打开,而是环视四周,看到所有人眼中的好奇和期待达到了顶点的时候,忽然提了起来!

唉?!

咦?!

啊!

一瞬间,所有人的表情随着呈现出来的菜品而变化,有惊讶,有震惊,有无法理解,也有开始笑出声的。

“哇塞!这是啥?!”

年轻人几乎要把头都埋下来了,手机一通狂拍,他们眼里是赤裸裸的惊喜和喜欢,这一点,全部看在孙茂的眼睛里。

餐盘中,三个用黄瓜掏空之后雕成的小水桶映入眼帘,碧翠的黄瓜水筒雕刻的惟妙惟肖,就连水桶两头竖起支撑提杆的耳廓都雕刻了出来,水桶里装满了金色、绿色、红色、白色的蔬菜粒,正随着袅袅的热气一起散发出一股诱人的香味。

更让人惊讶的是,第三只水桶不是竖立的,而是不知道是有意还是无心被打翻了,跟随着翻倒的黄瓜水桶流出来一盘的金玉颜色。

“我这道金玉满堂还有一个特别的名字——”

路天泽微微笑,所有人竖起耳朵聆听,“叫做‘哎呀,我把水桶打翻了’。”

知味轩里一片静寂。

小柯甚至能感觉有很多乌鸦从头顶呱呱叫着飞过,他刚刚低下头来感到无语时候,整个知味轩里忽然发出肆意的笑声。

笑声不只是年轻人,那些包厢里走出来观看的中年人、老年人一个个都露出会心的笑容。

“哈哈哈哈……有趣有趣,**是太有趣了!你这金玉满堂,是我见过的最有趣的金玉满堂!不但活色生香,且充满了童趣,让人**俊不住!”

孙茂对着路天泽竖起一根大拇指,然后老实不客气地用黄瓜雕刻成的果勺舀了一勺水桶里的菜,大口大口咀嚼,嘎嘣脆!

嗯?这个味道——

看着孙茂脸上的变化,脸颊微微抽搐的沈不为**不住也舀了一勺。

颗粒饱满的玉米、胡萝卜、黄瓜、还有荷兰豆、**蛋、粉丝……仿佛青春恣意的少年们一起在口腔里奔跑、打闹,天空蔚蓝。然而忽然间,一个泥坑出现,所有人掉了进去,尽管满身污泥,但笑声更洪亮,心情更愉悦。

这些蔬菜粒并没有直接下锅爆炒,而是**烫之后沥干,再炒熟XO酱、虾仁,青柠汁,最后将**烫的酱汁浇在生鲜蔬菜粒上,就连蛋液也是直接被酱汁一瞬间爆熟……

最大限度保留蔬菜新鲜口感的同时,特调酱汁赋予了浓厚的鲜香,不得不说,很好吃!

“不只是卖相好啊,这道新金玉满堂的口味也很特别,和老沈你的**起来,虽然冲击力没有那么强,但是后劲十足,唇齿留香,而且你看——”

孙茂指了指附近几桌的食客,路天泽将多余的几份端出来给大家品尝,年轻人们赞不绝口,就连店里的一些厨师也交口称赞。当然,看到沈不为望过来立刻摇头做“厌恶”状。

“你是怎么想到的?”

沈不为忽然看着路天泽,第一次,他好好打量眼前这个十八岁的少年,他额头上的金边黑色头巾有些眼熟。

路天泽耸耸肩,指了指自己的心,“这想到的……”

孙茂哈哈一笑,“这是年轻人的思想,你这个老家伙当然想不到了!所以说,江山代有人才出,有时候,不得不往前看,新意始终是美食能够延续的重要一环……老实说,我不用吃你的金玉满堂,每回只要一想到,就能自动归入了那种口味,没有期待,也没有失望。这样没什么不好,但也许我和年轻人一样吧,喜欢有所期待的,有所冒险的食物。所以,我觉得这位小朋友的,更有意思。”

沈不为望向四周,年轻的食客全部都轻轻点头,丝毫不掩饰对路天泽这道金玉满堂的喜爱。

他忽然叹了口气,“我可能……**的老了。”

  重汐说:

         今天更迟了,抱歉。

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